刺身を冷蔵庫で保管する時は温度管理が大変重要だそうです。元料理人の参加者がハマチの調理のコツをレクチャーしてくれました。アツアツのごはんに、だし醤油に漬けたハマチをのせて、刻み大葉をたっぷりかけていただきました。とても美 … 続きを読む 1月20日の若者居場所では、ハマチの漬け丼とカボチャの味噌汁を作りました☆